Folktro & Sägner
Sägner och folkliga seder upptecknade direkt från bönder, torpare och berättare under 1800- och tidigt 1900-tal – skogsrået, näcken, bergtagning, signeri och gamla årsfester.
Svartkonst
Stål begagnades mot trolldom. Kom ett troll, så skulle man kasta en kniv över det. Blev ett djur för- gjort genom trolldom så skulle kniven kastas över det. Om en människa gav bort en mjölktår så skulle ett eldkol i mjölken först för att inte kon skulle bli skämd. Maja i Skäggebyn brukade göra så.
Intervju med Anselm Holmgren (f. 1886) och Selma Lindgren (f. 1890)
Intervju med Anselm Holmgren och Selma Lindgren i Sorsele. Intervjun gjordes av Folke Hedblom och Axel Ivarsson 1957.
Intervju med Signe Holmgren (f. 1896) och Anselm Holmgren (f. 1886)
Intervju med Signe Holmgren (f. 1896) och Anselm Holmgren (f. 1886). Intervjun gjordes 1957 i Sorsele i Lappland av Axel Ivarsson och Folke Hedblom.
Axel Ivarsson
forts bd 285. Skolgång, skinnskor, fiskfett, flatvattusko, renbällingsko, renbällinghandske, garvning av kobällinglingläder, näska. Stor-Nila, varsel av personer med starka tankar.
Intervju med Kristina Jonsson (f. 1891), Erik Jonsson (f. 1891 och Per Anton Svensson
Intervju med Kristina Jonsson, Erik Jonsson och Per Anton Svensson i Rönnberget, Vilhelmina socken i Lappland. Inspelningen är gjord av Erland Bergfors år 1961.
Nils Johan Andersson och Per-Uno Ågren
- 13 min. Om Nischop. Övernaturliga tilldragelser. - 3 min. Fynd av gamla föremål. - 9 min. Om Sjul-Hajka. - 37 min. Samtal om visor N-J A sjunger några visor: En obeständig vandring i denna världen är "Det var en liten flicka och hon var mycket rar..." "Kämpen Grindborg".
Intervju med Agnar Israelsson (f. 1905) och Hjalmar Dahlbäck
Intervju med Agnar Israelsson (f. 1905) och Hjalmar Dahlbäck. Inspelningen gjordes i Lycksele i Lappland 1965 av Ossian Egerbladh och Torsten Ordéus.
Jonas August Nordström, Carl Bergkvist och Per-Uno Ågren
JA N: - 0,5 min. Forts. Husens indelning och utseende. MS: - 1,5 min. Skohö. - 6,5 min. Marknadsminnen. Kyrkhelger. - 1 min. Timring, kroppåskalas. (17 B). - 5 min. Brännvinsbränning. - 4 min. Getning, getost, ostkorgar. - 2 min. Sandsjö bys historia. - 3 min. Boskapsskötsel. - 7 min. Vittra, vitterhistorier. Baran. (18A-B). - 1,5 min. Baran, läsa bort värk (19A). AJ: - 8,5 min. Spinnrocksmakare, korv, rocktillverkning. OS: SF: JG: - 4 min. Folkmedicin, jorddragning, bortbytingar. Stål över vitterkor. AH: - 5 min. Königs-släkten. Exercisen på Gumboda hed, paltförsäljning på exercisplatsen. - 1,5 min. Mathållning i skogen. - 2 min. Getning. - 2 min. Snarning av fågel, samtal om jakt. - 1 min. Nyodlingsarbetet. CB: Anekdoter om Bygdeå kyrka och om reformationen.
Kalops med potatis från Gällivare
Ingredienser (För 2 personer) 4 hg oxkött 1 msk mjöl 1 msk smör 2 lagerblad 4 kryddpepparkorn Salt Varmt vatten 3 stora potatisar Beredning Köttet skäres i bitar och bultas. En stekgryta upphettas, smöret lägges i och när det är brunt nedläggas köttbitarna och brynas på båda sidor. Mjölet strös öfver köttet och kryddpepparkornen, lagerbladen och vattnet sättes till. Kalopsen får koka tills köttet är mjukt. Potatisen skalas, saltas och kokas och ätes till kalopsen. Recept från: Rälsläggare M Nilsson, Malmberget, Gällivare, Lappland. Upptecknat: Den 14 augusti 1906 av Sonja Bosaeus (Uppsala 29403:10)
Lappsko från Gällivare
Ingredienser (För 5 personer) 4 kkp hackat kött (kokt) 6 potatisar 1 msk flottyr 2 kkp varmt vatten 1 msk mjöl Salt Peppar Beredning Flottyren brynes i en stekpanna, det hackade köttet och den i bitar skurna potatisen lägges i. Mjölet strös öfver, kryddorna tillsättas. Det varma vattnet slås på och allt får koka en god stund. Recept från: Skomakare J Samuelsson, Malmberget, Gällivare, Lappland. Upptecknat: Den 28 juli 1906 av Sonja Bosaeus (Uppsala 29403:10) Kommentar: Namnet lapskojs/lappsko härstammar från den engelska ordet lobscouse , som betecknar en maträtt vanlig bland sjömän, en stuvning av kött och grönsaker. Ordet har alltså spritts med sjömän och försvenskats till lapskojs, en rätt många av oss minns från skolbespisningen. Numera består den vanligtvis av potatismos och kött, men receptet från Västland innehåller också kålrot.
Märgben från Gällivare
Beredning Benpiporna af renens ben afhuggas och lägges i kokande och saltadt vatten att koka i 20 à 30 minuter, hvarpå de upptagas och klyfvas med en yxa. Vid förtäringen uttages märgen och ätes med kokt lefver, helst till frukost och kvällar. Anm. Märgbenen bör serveras så varma som möjligt. Norrbottningens favoriträtt. Ätes mest vintertid. Recept från: Bonden Dynesius, Malmberget, Gällivare, Lappland. Upptecknat: Den 19 juli 1898 av Ingrid Bosaeus (Uppsala 29403:10)
Torkadt renblod från Gällivare
Beredning Blodet silas och saltas något litet. Det insys därefter i förut väl iordninggjorda renmagar, hvilka sedan upphängas på visthustaket för att torka. De få hänga där från vintern till sommaren. Då det torkade blodet skall användas, efdrages skinnet. Blodet, som då är hårdt och blankt, sönderstötes och lägges i kallt vatten för att lösas upp, under det man då och då vispar däri. Det så upplösta blodet användes liksom färskt till blodpudding, blodplättar od, hvilket är en ganska vanlig frukosträtt. Recept från: Bonden Dynesius, Malmberget, Gällivare, Lappland. Upptecknat: Den 13 juli 1898 av Ingrid Bosaeus (Uppsala 29403:10)