KORPSKRIFTEN
...
Marknad
Logga in
Meny
Folktro & Sägner Medåkers, Västmanland 1987

"Fläderbär och blommor användes fortfarande till saft och te"

Transkriberad uppteckning

I en uppteckning från Medåker socken i Västmanland berättar lantbrukare Artur Johansson (född 1905) om användningen av fläder och fläderbär. Uppteckningen gjordes år 1987.

Socken Medåkers
Landskap Västmanland
Härad Åkerbo hd
Arkivinstitution Institutet för språk och folkminnen, Uppsala (DFU)
Licens Creative Commons (CC-BY)
Originalpost Visa på Isof Folke

Fler sägner från Västmanland

Se alla i Västmanland »
Medåkers, Västmanland

Kokt salt sill med stufning från Medåker

Ingredienser (För 4 personer) 4 st salta sillar 5 lagerblad 7 kryddpepparkorn Vatten 1 msk smör 2 msk hvetemjöl 4 kkp mjölk Socker Salt Beredning Sillen, som legat i vatten sedan föregående dag, rensas och sköljes samt lägges i en gryta med så mycket vatten att det står nätt och jämt öfver sillen. Kryddpepparn och lagerbladen tillsättas. Sillen får koka tills benen släppa köttet. En panna fräses smör och mjöl, mjölken tillsättes och såsen får koka 10-12 minuter, hvarpå den smakas af med socker och salt. Sillen upplägges på ett fat och såsen hälles öfver. Serveras med kokt potatis till. Recept från: Arbetarhustrun Brita Östholm, Tåbytorpen, Medåker, Västmanland. Upptecknat: Den 4 augusti 1899 av Ester Brodén (Uppsala 29403:21b)

1899 Läs sägen →
Medåkers, Västmanland

"Sådana limpor håller sig också mjuka längre än andra och möglar inte"

I en uppteckning från Medåkers socken i Västmanland år 1941 berättar Lovisa Andersson (född 1874) och Sofia Nilsson om limpor, siktkakor och andra rågbröd. Uppteckningen är gjord av folkskolläraren Ragnar Svedskog och hör till frågelistan Brödet och dess tillredning.

Uppteckning Läs sägen →
Utforska fler sägner & folktro
MIMER // Kunskapsassistent KLAR
MIMER //