Transkriberad uppteckning

Ingredienser 2 liter mjölk 3 kkp risgryn 1 liter malen (salt) fisk 1 tsk hvitpeppar 1 msk smör Beredning Risgrynen svälles i mjölken. Därefter blandas den malda salta fisken tillsammans med grynen jämte pepparn. Allt hälles i en med smör smord form och insättes i ugnen att grädda tills den blir brun. Ingredienser Sås: 2 liter mjölk 2 msk smör 2 ägg ½ tsk muskotblomma 1 kkp grädde 3 msk mjöl Beredning Mjölken kokas tillsammans med smöret. Man gör en afredning af äggen, grädden och mjölet hvilket hälles i under stark vispning. Då den åter har kokat upp r såsen färdig. Recept från: Hemmansägare A Ericsson, Ingbo, Nora, Västmanland. Upptecknat: Den 7 juli 1903 av Agnes Holst (Uppsala 29403:21b)