Transkriberad uppteckning
Ingredienser 2 salta sillar 1 liter potatis 2 kkp mjölk 1 msk potatismjöl 1 tsk socker 1 knifsudd salt 1 tsk muskot 1 kkp hvetemjöl Beredning Sillen urvattnas, rensas och hackas fint. Den rifna potatisen blandas i och därefter mjölken och potatismjölet och alla kryddorna, sist hvetemjölet. Man trillar bullar och steker dem i en smord panna. Recept från: Arbetaren J Spång, Östa, Nora, Västmanland. Upptecknat: Den 13 juli 1903 av Agnes Holst (Uppsala29403:21b)