Transkriberad uppteckning
För 2 personer Ingredienser 1½ liter mjölk ½ hg mjöl 2 ägg 1 msk socker Beredning Mjölet och äggen vispas tillsammans. Mjölken kokas upp och när den kokar slås smeten i och vällingen får koka tills klimparna flyta upp. Då afsmakas den med socker och serveras. Recept från: Rälsläggare M Nilsson, Malmberget, Gällivare, Lappland Upptecknat: 15 augusti 1906 av Sonja Bosaeus (Uppsala 29403:10)