Östman Torfastsson är en historisk person vars namn förekommer i medeltida svenska källor och urkundssamlingar, främst knuten till Uppland och det tidiga svenska frälset.

Under medeltiden spelade lokala stormän och jordägare som Östman Torfastsson en viktig roll för den regionala förvaltningen och rättskipningen i det växande svenska riket.

Detaljerna kring hans levnadsår, exakta födelseort och dödsår är otillräckliga i dagens bevarade arkivmaterial, vilket gör att en exikal biografisk skiss förblir begränsad.

Hans ätt eller familjetillhörighet kan ibland skönjas i äldre urkunder som rör fastighetsregleringar och jordbyte, vilka förvaras inom ramen för det medeltida källmaterialet.

För en fullständig bild av hans samtid krävs studier av samtida diplom och jordeböcker från den tidigaste svenska medeltidshistorien.