KORPSKRIFTEN

...
Meny

Kropphuar eller Fyllda torskboddar från Lummelunda

Transkriberad uppteckning

Ingredienser 10 stycken torskhufvud Lefver efter 10 stycken torsk 5 dl grädde 2 äggulor 1 msk salt ½ tsk kryddpeppar 2 msk hvetemjöl Beredning Lefvern sönderkramas med en sked, äggulorna uppvispas tillsammans med grädden och kryddorna samt mjölet. Massan röres väl tillsammans. Af massan tages en matsked och lägges i gapet på hvarje hufvud och tillkramas. Hufvudena lägges i saltadt, kokande vatten och får koka omkring ¼ timme. Serveras varma med vanlig fisksås. Recept från: Bondhustru Anna Wallin, Lummelunda, Gotland Upptecknat: Augusti 1902 av Selma Gustafsson (Uppsala 29403:5)

Socken Lummelunda
Landskap Gotland
Härad Gotlands län n. hd
Arkivinstitution Institutet för språk och folkminnen, Uppsala (DFU)
Licens Creative Commons (CC-BY)

Fler sägner från Gotland

Se alla i Gotland »
Utforska fler sägner & folktro
MIMER // Kunskapsassistent KLAR