Transkriberad uppteckning

Först på morgonen skulle de gamla, inte barnen, ha kaffe på sängen med skorpor till. Frukost åts sedan vid 10-tiden. Den bestod vanligtvis av skrädmjölsvälling, men även välling kokt av havre- gryn. Till vällingen fick de hårt och mjukt bröd och litet ost. Medda kl. 12. Då serverades korv och potatis eller köttbullar och potatis. Ibland var det kål och ibland någon köttsoppa. Onsdag och lördag vanligen fisk om sommaren (Vänersfisk). Om vintern ka- beljo och sås till den med hackade ägg. Söndags- middag fick en servera ox- eller kalvstek och så någon efterrätt. Som dricka begagnades öl el. mjölk, allt efter behag och matsup. / Eftermiddagskaffe dracks. Till det doppades skorpor och mjuka vetebrödsskivor. Kväll spisades kl. 8. Då serverades thé med smörgås och något kallskuret från middag. Som omväxling kokades ölost till somliga kvällar. Men te var en mycket vanlig rätt i herrskapshem om kvällar- na. Di skulle inte äta så mycket då. Middagen var själva huvudmålet för dagen. Som eftersätt om middag hade man lingon och grädde eller mjölk, eller mannagrynspudding, sylt och gräddmjölk. Den sista biten av smörgåsen kallades för mektbiten.