Transkriberad uppteckning

Vardagsbrödet förr - det var av bondbönor och råg ihop, inte så myc- ket bönor som råg, en skäppa bönor och två skäppor råg brukade våra ta med sig, när de for till kvarn. När man bakat till jul, behövde man inte baka förrän till påsk. Vi hade tre brödstakar fulla med bröd - runda kakor med hål igenom, inte så tjocka som nu. Det sista var så hårt, så vi tog en käpp och slog ner det med. Bara till jul bakte vi limpor, vörtalimpor med sirap i. Vi barn skulle ha var sin limp i julhögen. Vi bakade aldrig tunnbröd i gamla tiden. Ojäst bröd har jag varit med och bakat: pappersbröd av korn- mjöl. Det var från Bohuslän. Pastor Törnkvist var bohuslänning. Glohopper stekte de på glöra. Skälebröd bakte de och stekebröd / när de var riktigt "brösleppna" (= utan bröd). De bakte var sin så många som de var, av grovt mjöl knått i vatten. Enbart havrebröd andvändes inte men de redde korn och havre ihop, det malde de och bakade blandkornsbröd av. Somliga sållade ifrån sådana.