Transkriberad uppteckning

Det skulle vara några saltkorn i kärnan innan grädden hälldes dit, för då blev det fort smör. Kors över smörasken för att smöret skulle bli drygt. Inte lämna bort osaltat smör. Det var farligt, dör sen kun- de korna mista mjölken. Inte kärna en torsdagskväll, helst i slutet av veckan. Blev det bränt i kanterna på brödet när det stektes, så blev det sorg. Det var "sorgkanter".