Transkriberad uppteckning

Förr baka de å stekte nånting de kalal för balkhästar. De hade sammalet havremjöl i ett tråg å knödde i vatten å sen tog de klam- par å slängde på spisbalket i de öppe spi- sane. När dä va stekt samla de mer. Dä va när de va stekte som de kalla dom balkhästar. Mer mi bruka allti å törka ren balket för sot inna ho stekte men dä va inte alla som gjorde dä. I balkhästarne hade de allri jäst.