Transkriberad uppteckning

Förutom de omfattande bakningarna till de stora högtiderna jul och påsk m.fl., förekom ett par eller tre gånger om året bakning av tunnbröd eller s.k. kneckebröd. Konsten att baka tunnbröd kunde ej vem som helst, men det fanns de som övat sig och stod till tjänst därmed. Att baka tunnbröd så att det räckte över hela sommaren t.ex., tog flera dagar i anspråk, och hela husets befolkning deltog däri, var en i sin mån och efter sin förmåga.