Transkriberad uppteckning

Ingredienser (4 pers) 1 msk smör 2 kkp mjölk 2 sillmjölkar Gräslök 1 msk hvetemjöl Beredning Sillmjölkarne vattläggas dagen förut. Smöret fräses i en stekpanna. Mjölken påspädes och sillmjölkarne iläggas. Detta får nu kokas upp, hvarefter det afredes med en knapp sked hvetemjöl. Gräslöken hackas och ilägges. Efter ännu ett uppkok är stufvningen färdig. Serveras med potatis. Recept från: Torparhustru madam Björkman, Skuttunge, Uppland. Upptecknat : Den 15 juli 1901 av Estrid Frigell. (Uppsala 29403:17)