Transkriberad uppteckning
Ingredienser 20 salta strömmingar 2 tsk finstötta kryddpeppar 2 msk ättika 1 msk socker 2 lökar Beredning Strömmingen befrias från benet och lägges hvarftals med pepparn, sockret och den finhackade löken (hopblandadt). Öfver allt detta slås ättikan. Recept från: Bonden Alfred Nilsson, Fällforsen, Bygdeå, Västerbotten. Upptecknat: Den 10 juli 1900 av Wendla Röse (Uppsala 29403:19)