Transkriberad uppteckning
Ingredienser 1½ kkp korngryn 4 liter mjölk 2 tsk salt 1 liter vatten 1 kålrot Beredning Grynen sköljas och sättas på i kallt vatten att koka ungefär 10 minuter, hvarpå mjölken tillsättes. När vällingen kokat upp, ilägges den skalade, sköljda och i bitar skurna kålroten. Vällingen får sedan koka tills grynen äro mjuka. Den afsmakas med salt och serveras varm. Recept från : Bondhustru Karin Gunnarsson, Krokom, Rödön, Jämtland. Upptecknat : Den 16 augusti 1901 av Elise Mårtensson (Uppsala 29403:7)