Transkriberad uppteckning

Ingredienser (För 6 personer) 2 liter vatten Ett salt köttben 2 kp ärter 1 kkp korngryn Till klimp: 4 kkp mjöl 1 kkp vatten 1 ägg ½ tsk salt Beredning Vattnet får koka upp och benet ilägges. Detta kokas ungefär ½ timme, då gryn och ärter tillsättas. Vatten påspädes efter behof. Efter två timmars kokning upptages köttbenet och klimpen nerlägges i soppan, som ytterligare kokas i 20 minuter. Klimp = mjölet och vattnet röres tillsammans, hvarefter ägget och saltet tillsättes. Recept från: Jordbrukarhustru Håll Anna Persdotter, Morkarlby, Mora, Dalarna. Upptecknat: Den 19 juli 1902 av Mejt Skeri (Uppsala 29403:3b)