Transkriberad uppteckning

Ingredienser Ett stycke fläsk med flott 2 paltbrödskakor 1 liter mjölk Beredning Fläsket skäres i skifvor, samt stekes i en panna. När fläsket är stekt, på båda sidor, upptas det. I fläskflottet ibrytes paltbrödet (bröd bakat af blod) samt mjölken påhälles och detta får koka till brödet blir mjukt. Det aflyftes af elden, samt ätes tillsammans med fläsket. Recept från: Hemmansägare Garn Anders Andersson, Skattungbyn, Orsa, Dalarna. Upptecknat: Den 21 juli 1897 av Regina Björklund (Uppsala 29403:3b)