Transkriberad uppteckning

Ingredienser 3 liter korngryn Några rödlökar 1 spädkalvlever Ister Salt Kornmjöl 1 liter vatten Beredning Löken skalas och hackas och fräses i det smälta istret. Levern förvälles och hackas. Alla ingredienserna blandas så tillsammans, smeten lägges i knyten att koka 3 timmar. Ätes uppstekt i skivor som middagsmat och kvällsmat. Recept från: Bondhustrun Helena Påls, Usland, Stöde, Medelpad. Upptecknat: 1915 av Signe Hellsén (Uppsala 29403:11)