Transkriberad uppteckning
Ingredienser och beredning Braxen fjällas, skäres i smala bitar, sättes öfver och kokas i vatten och litet ättika, kryddpeppar, lagerbärsblad, behöfver endast några minuter. Braxen lägges upp, spadet sättes öfver igen, och gelatin lägges i (18 à 20 blad). Klaras. Recept från: Estrid Hanssons receptbok, Sorunda, Södermanland 1933-1957 (Uppsala 41195)