Transkriberad uppteckning

Tunnbröd har enligt fru Morell aldrig bakats i Udde- valla, men väl på landet runt staden, och det kunde ju hända någon gång, att stadsborna köpte tunnbröd av bönderna. Bagare fanns i staden, men det var mycket sälsynt, att stadsborna köpte något bröd av honom. Det allra mesta brödet bakades hemma i de olika familjerna. I övrigt överensstämda hennes uppgifter om bakningen och brödsorterna med fru Mellins uppgifter.