Transkriberad uppteckning

Bröd för 70 år sedan. Vi hade aldrig annat än runda kakor med hål igenom så vi kunde hänga upp dom på långa spett. Aldrig tunn- bröd. Det var att hålla sig det mesta till havren, men vi hade lite råg att blanda i; det kallades "blånnesbrö". I Lång- sered räknade jag 10 fulla spett med bröd i taket om jul. Se- dan bakade de inte till påsk en gång. Det brödet blev så hårt, så det stod inte till att skära det, utan de bröt det i fjärdingar. Det var de som stötte kokta potater och blandade i deg och bakade bröd. Och potatismjöl var bra att blanda i bröd, så länge brödet var lent, men sådant bröd blev snart hårt. Sällan bakade de något bart rågbröd; det var till högtider. Limpor bakade de aldrig i min barndom annat än för julhögar.