Transkriberad uppteckning

Det var två hårda bitar på hjärtat som alltid skars bort, mamma kalla dem "hunnöre." Ingen främmande fick se på slakt, endast de, som hjälpte till, fick vara närvarande . Krittret dog inte så lätt när någon såg på. Man skall slakta på ny, annars kryper fläsket ihop.